真夏や盛夏と呼ばれる季節が終わっても、まだまだ厳しい残暑が続いており「食欲がない」「なんとなくダルい」「寝つきが悪い」といった夏バテの自覚症状を訴える人が多くなる時期でもあります。中でも特にタチが悪いのが食欲不振。しっかり食事を取らないことでさらなる体調不良や病気を引き起こすこともあります。今回は暑さや夏バテが食欲不振を引き起こす理由を探るとともに、夏バテの予防・回復に必要な栄養素や効果的な料理について紹介していきます。